췌장염은 췌장에 염증이 생기는 질환으로, 급성 및 만성으로 나뉩니다.
- 급성 췌장염: 갑작스러운 염증으로 인해 심한 복통, 구토, 발열 등이 나타남.
- 만성 췌장염: 오랜 기간 췌장이 손상되면서 소화 효소 및 인슐린 분비 기능이 저하됨.
📌 췌장 건강을 위한 주요 영양소
1️⃣ 저지방 단백질 – 췌장 부담을 줄이고 소화를 돕는다.
2️⃣
항산화 영양소(비타민 C, E, 셀레늄) – 염증을 완화하고 조직
회복을 돕는다.
3️⃣ 식이섬유 – 소화를 원활하게 하고 혈당을
조절한다.
🥗 췌장염에 좋은 음식 추천
1️⃣ 저지방 단백질
✅ 닭가슴살, 두부, 생선(대구, 연어), 계란 흰자
- 효능: 단백질 보충, 소화 부담 최소화
- 섭취법: 기름 없이 찌거나 구워서 섭취
2️⃣ 항산화 식품
✅ 블루베리, 시금치, 브로콜리, 아몬드
- 효능: 염증 완화, 췌장 세포 보호
- 섭취법: 샐러드, 스무디, 삶아서 먹기
3️⃣ 식이섬유
✅ 귀리, 현미, 사과, 고구마
- 효능: 혈당 조절, 장 건강 개선
- 섭취법: 죽, 오트밀, 구운 고구마로 섭취
4️⃣ 건강한 지방
✅ 올리브오일, 아보카도, 견과류(소량)
- 효능: 나쁜 지방(트랜스지방) 대신 건강한 지방 섭취
- 섭취법: 샐러드 드레싱, 견과류 하루 5~10알
🍲 췌장 건강을 위한 간단 레시피
🔹 저지방 단백질 수프 (췌장 보호 스프)
✅ 재료
- 닭가슴살 100g
- 브로콜리 50g
- 당근 30g
- 감자 1개
- 저나트륨 채소 육수 500ml
✅ 조리법
1️⃣ 닭가슴살을 삶아 결대로 찢는다.
2️⃣
감자, 당근, 브로콜리를 작게 썬다.
3️⃣ 저나트륨 육수에 모든 재료를 넣고
15분간 끓인다.
4️⃣ 싱겁게 간을 맞춘 후 따뜻하게 먹는다.
🚨 췌장염 환자가 피해야 할 음식
❌ 고지방 음식 – 튀긴 음식, 가공육, 패스트푸드
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자극적인 음식 – 맵고 짠 음식, 카페인, 탄산음료
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알코올 – 술은 췌장염의 주요 원인 중 하나
🔎 하루 섭취 가이드
✅ 아침 – 저지방 단백질(두부, 계란
흰자) + 식이섬유(현미, 귀리)
✅ 점심 – 기름기 적은 단백질(생선, 닭가슴살)
+ 항산화 채소
✅ 저녁 – 가벼운 죽(고구마죽, 오트밀) + 건강한 지방(견과류)
👉 꾸준한 식습관 관리로 췌장 건강을 지켜보세요! 😊
